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동파육이 먹고싶은 자취생

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이 만드는 오겹살 간장 조림입니다.

먼저 마트에서 산 수육용 오겹살을 크게 잘라줍니다. 저는 큰고기 성애자니까요

그리고 후라이팬에 노릇노릇하게 구워줍니다. 껍질부터 구워야 나중에 고기모양이 잘 유지된다고 하네요

그리고 다른 팬에 파기름을 내줍니다. 저는 취사병출신인데 취사반장이 파기름 안내면 욕을 먹었던 기억이나서 볶음 요리할때는 항상 내줍니다. 은은하게 향기도 좋습니다.

그리고 파 향이 솔솔나면 구워두었던 고기를 간장과 함께 볶아줍니다. 이 때 설탕(많이 들어가면 굿) 다진마늘, 소주 등등을 넣어줍니다.

꿀팁은 쌍화탕을 넣어주면 고기냄새도 안나고 한약재향기가나서 고급진 맛이 납니다. 이 쌍화탕을 넣어 주고 오래 조려줄거기 때문에 물을 넣어주면 20200412_174349.jpg 동파육이 먹고싶은 자취생

? 뭐냐 이 짬통은....

라고 생각이 드시겠지만 1시간 정도 조려주시면

ㅗㅜㅑ지리노....

이제 청경채와 같이 그릇에 담아줍니다 20200412_183317.jpg 동파육이 먹고싶은 자취생

캬....동파육 색깔은 나는거 같습니다ㅎㅎ 20200412_183259.jpg 동파육이 먹고싶은 자취생

이놈 녹진하거봐라.... 맛도 달짝지근하면서 고기도 연하네요ㅎㅎ

여기까지 동파육이 먹고싶은 자취생이 만든 오겹살 간장조림이였습니다ㅎㅎ 포텐 한번만 보내주십쇼 형님들

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105 2021.03.18 16:15

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